Om uw plankje aan het sociaal-historisch-duurzaam Belgica-project bij te dragen kan u terecht
op de Belgica-werf in de Belgicashop – Noeveren 26 – 2850 Boom – www.newbelgica.be of
bij Drankenhandel De Troetsel – E.Claessenslaan 101 – 2845 Niel –
tel 03/888 10 36.

BELGICA – ONTDOOIEN BIJ EEN DOORWINTERDE IPA

In het Antwerpse Boom heerst weer bedrijvigheid op de scheepswerf, medewerkers van vzw New Belgica vormen er bomen weer om tot het legendarische schip waarmee Adrien de Gerlache richting het ijzige Zuiden voer. Er zijn echter meer schouders nodig dan louter de stoere mankracht op de werf om het project boven water te houden. Financieel kan u uw steentje – of in dit geval plankje – bijdragen door gewoon genieten van een verwarmende slok jenever of weg te smelten bij een stukje chocolade. Nog simpeler kan het door uw dorst te laven aan het Belgica-bier, een doorwinterde IPA die uw vooroordelen over bier snel zal doen ontdooien.

Dit diepamber blond gerstenat wordt gebrouwen bij Brouwerij Strubbe in – geloof het of niet – de oude installatie van Aigle-Belgica. Deze vergane glorie uit de Belgische brouwwereld was ooit een samenwerking tussen brouwerij Arent uit Brugge en het Gentse Belgica. Op hun beurt werd Aigle-Belge opgenomen in de portefeuille van Piedboeuf – later Jupiler. Toen ook hier de sneeuwbal ging rollen, werden de installaties van de hand gedaan. Niet alleen dit is opmerkelijk, maar deze familiale brouwer had tevens een bier dat op het lijf van New Belgica geschreven was. Een IPA, ofwel voluit een Indian Pale Ale. Verankerde traditie die vandaag weer meer dan ooit in de smaak valt.

Deze bierstijl kent zijn oorsprong ten einde de 18e eeuw aan de andere kant van het Kanaal. Alvorens de boten het ruime sop kozen richting de Indische Kolonie, kregen de biervaten nog een extra dosis hop mee aan boord. Hop is immers lange tijd eerder een natuurlijk bewaarmiddel dan een smakelijk kruid geweest. De kans is dus reëel dat ook Gerlache deze techniek al kende toen hij een eeuw later zeil richting Zuidpool zette. Heden wordt deze natuurlijke – en soms ook uitgesproken fruitige – bitterheid (denk bijvoorbeeld aan citrus en agrumvruchten) erg gewaardeerd, zelfs door vrouwen.
Wanneer we dit dens schuimige Belgica-nat voor de eerste keer onder de neus nemen, komt deze voor de stijl toonaangevende bitterheid ons meteen tegemoet. We merken het kruidig-bittere aspect van Europese hoppen op, maar tevens een boeket aan bitter-fruitige aroma’s van overzeese hoppen. De mengeling van deze hopgeuren met de andere ingrediënten roept een pallet van exotisch fruit en snoepjes op.

Het kleurpallet van deze IPA dat doet mijmeren naar een oranje schemerende avondzon vinden we ook terug in de smaak met zwemen van karamel die spelen met de koolzuurpareling. Een mooie balans in zowel smaak als mondgevoel die droog uitvloeit en doet verlangen naar een volgende slok van deze doorwinterde IPA. Met een verborgen alcoholwarmte van 7.5% baant u zich gemoedelijk een weg tot aan de zuidpool van deze fles.

Prosit!

Anneke Rijkers – Bierambassadrice